|
|
Vismousse Met Krabsticks
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
600gr.visfilet,b.v:kabeljauw,koolvis/3 eieren/1 bekertje slankroom 2 dl./1 theel.zout/versgemalen peper/1 pakje diepvries dille/olie voor de vorm/8-10 krabsticks.
Voorbereiding:
Laat de vis niet helemaal ontdooien.Scheid de eieren.Pureer de visfilet en meng de dooiers erdoor.Giet daarna de room erdoor.Breng het mengsel op smaak met peper en zout en meng de dille erdoor.Klop de eiwitten stijf en spatel dit door het vismengsel.Olie de vorm in.Schep eenderde van het mengsel in de vorm en strijk dit glad.Leg de krabsticks naast elkaar hierop.Dek af met de rest van het vismengsel.Klop de vorm even aan,zodat er geen lucht meer inzit.Dek de vorm af met een deksel of alufolie e
Bereidingswijze:
Zet de vorm in een passende schaal of braadslee en giet er zoveel kokend water bij dat de onderste helft van de vorm in het water staat.Zet de schaal op het rooster in het midden van de oven en laat de mousse in ong. 4 min.stevig en gaar worden.Neem het daarna uit de oven en laat afkoelen.Stort de mousse op een schaal en garneer eventueel met takjes verse dille en kleine stukjes krabsticks.
|
|
|